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人们经常说巧克力有害健康，但巧克力真的会损害我们的心智吗？食用巧克力确实有好处，而且对巧克力的渴望会影响我们的情绪。以下摘自《巧克力经济学》的文章，提供了经济分析以及关于巧克力的跨学科概述。
悦和安慰，特别是在“情绪化饮食”期间，即使生理上没有饥饿感，也会寻找食物（通常是大量的），以缓解消极情绪或不好的感觉（例如紧张的生活状况、焦虑、抑郁）。

吃巧克力所带来的快感首先可以归因于神经生理学成分。巧克力富含支链氨基酸，尤其是色氨酸，色氨酸可以提高血液中的血清素水平，血清素是一种产生镇静和愉悦感的神经递质。在食用白巧克力的人中，血浆血清素浓度的增加尤其明显，这可能是因为这种巧克力中的碳水化合物含量高于黑巧克力。此外，镁的存在可以提高人体适应压力的能力。

但是，吃巧克力所带来的快感不能仅靠神经生理学成分来解释。巧克力之所以受欢迎，是因为它能提供独特的感官体验。它对大多数人来说都具有享乐主义的吸引力，这种吸引力来自视觉、准备、过去吃巧克力的记忆、质地和味道。因此，我们不应低估巧克力消费的积极价值，因为它主要与童年记忆、母性本能、感情、庆祝时刻和情感环境（如节日和家庭聚会）有关。事实上，情绪和食物之间存在着相互关系：食物可以影响一个人的情绪，相反，特定的情绪状态可以导致对特定食物的选择。因此，在某些情况下，我们认为“巧克力比治疗便宜，而且不需要预约”也就不足为奇了（Molinari 和 Callus 2012）。

Parker 及其同事 (2006) 指出，巧克力是最令人渴望的食物之一。“渴望”的体验可以定义为 全球华侨华人数据 对特定物品的强烈渴望。Wurtman 和 Wurtman (1989) 还报告称，对巧克力的渴望会对大脑神经递质产生有趣的影响，具有抗抑郁作用，并已被用作非典型抑郁症和季节性情感障碍的一种自我治疗形式。